La Natura è un bene prezioso,
noi lo coltiviamo...
nel cuore delle splendide colline di Valdobbiadene, Patrimonio dell’Umanità UNESCO, dove ogni grappolo di uva viene coltivato in perfetta armonia con la natura…
Situata nel cuore delle splendide colline di Valdobbiadene, la nostra azienda a conduzione familiare è un’autentica espressione del Prosecco docg. I nostri vigneti, curati con passione, si estendono sulle dolci colline patrimonio dell’Umanità UNESCO, dove ogni grappolo di uva viene coltivato in perfetta armonia con la natura.
La nostra tradizione vinicola, tramandata di generazione in generazione, unisce metodi artigianali e innovazione. Ogni bottiglia che produciamo racconta non solo la storia di un vino elegante, fresco e profumato, ma anche il profondo amore per la terra e la dedizione alla qualità.
Crediamo che la natura sia un bene prezioso; per questo la trattiamo con rispetto e devozione. Ogni giorno ci impegniamo a custodire la sua bellezza, per offrirvi un vino che non è solo una bevanda, ma un’esperienza da gustare, un momento da condividere.
il nostro prosecco, un vino che celebra la tradizione,
la passione e l’unicità del nostro territorio.
Valdobbiadene
Superiore di Cartizze
Dry
Alc. 11.5%
Residuo zuccherino 20 g/l
Il Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry Proseccoè uno spumante dal perlage fine e persistente, dai profumi intensi di fiori bianchi, mela, pera e una nota elegante di mandorla.
La versione “Dry”, è piacevolmente morbida e leggermente dolce.
Valdobbiadene
DOCG
Dry
Alc. 11.5%
Residuo zuccherino 12 g/l
Il Valdobbiadene DOCG Dry è la versione più morbida e aromatica della famiglia del Prosecco Superiore. Regala al palato una piacevole dolcezza bilanciata da una fresca acidità. Profumi intensi di frutta matura, mela golden, pesca, fiori di acacia e leggere note di miele.
Valdobbiadene
DOCG
Extra Dry
Alc. 11.5%
Residuo zuccherino 20 g/l
Il Valdobbiadene DOCG Extra Dry è uno spumante elegante e armonioso. Si presenta con un perlage fine e vivace, aromi di mela verde, pera, fiori bianchi e una leggera nota agrumata. La versione Extra Dry, con un residuo zuccherino leggermente superiore al Brut, esalta la rotondità del gusto.
Valdobbiadene
DOCG
Brut
“SPIGOL”
Alc. 11.5%
Residuo zuccherino 12 g/l
Il Valdobbiadene DOCG Brut elegante e raffinato, è la versione più secca. Un vino fresco, elegante e con un gusto pulito e asciutto. SPÌGOL si distingue per i suoi delicati sentori di mela, pera e fiori bianchi, che anticipano un sorso fresco e avvolgente. Al palato è morbido, armonioso e piacevolmente secco, con un perlage fine e persistente.
Valdobbiadene
DOCG
Extra Dry
Alc. 11.5%
Residuo zuccherino 20 g/l
Col de Contessa Vino Frizzante IGT Colli Trevigiani è vivace e giovane, è caratterizzato da un perlage fine e da una freschezza che lo rende perfetto per ogni occasione. Al naso si percepiscono note floreali e fruttate, con sentori di mela verde, agrumi e fiori di campo. Al palato è leggero, fresco e armonico.
Vino Frizzante
IGT Colli Trevigiani
“NOALÉT”
Alc. 11.5%
Residuo zuccherino 12 g/l
Il vino bianco IGT Colli Trevigiani NOALÉT è una scelta deliziosa e versatile. Le note agrumate, floreali e minerali emergono con eleganza. Caratterizzato da freschezza e una buona acidità. Servito fresco per esaltare piatti a base di verdure grigliate, risotti delicati e formaggi freschi, perfetto per accompagnare piatti leggeri come insalate, pesce e antipasti o come aperitivo.
Vino Bianco
da viti resistenti
IGT Veneto
SOUVIGNIER GRIS
Alc. 11.5%
Residuo zuccherino 20 g/l
Il Souvignier gris è un vitigno classificato a bacca bianca, anche se i suoi acini assumono a maturità un colore violaceo. Si tratta di una varietà PIWI, che significa “viti resistenti ai funghi”. Un vino leggermente fruttato, con note di melone, albicocca, ananas e mela cotogna. In bocca si presenta con una buona traccia minerale e buona struttura.
Curiosità Cartizze…lo sapevi?
Solo 107 ettari possono fregiarsi del nome Cartizze. Ogni grappolo viene raccolto manualmente. Le colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene, dove si trova il Cartizze, sono Patrimonio Mondiale UNESCO dal 2019. Il nome “Cartizze” deriva probabilmente dall’antico toponimo della località e identifica esclusivamente questa piccolissima area del comune di Valdobbiadene.
…classificazione in base al residuo zuccherino
Il Prosecco Dry è il più dolce, ha un residuo di zucchero tra i 17 e i 32 grammi per litro. Si presta per abbinamenti gastronomici particolari ed originali, per esempio con piatti etnici piccanti, antipasti di gamberetti freschi, carpacci di pesce oppure con pasticceria secca e frutta candita. Il termine Extra Dry può trarre in inganno, perchè in inglese significa secco e asciutto, ma in realtà questo tipo di Prosecco è amabile. Leggermente più morbido rispetto al Brut, ha un residuo zuccherino che varia tra i 12 e i 17 grammi per litro. È ideale da sorseggiare durante l’aperitivo o come accompagnamento di cibi delicati: carni bianche e formaggi freschi che possono esaltarne il sapore. Si definisce Brut il Prosecco che ha un residuo zuccherino inferiore ai 12 grammi per litro. Ha un sapore intenso, leggermente fruttato con una spiccata acidità: è ideale anche per accompagnare i pasti. I migliori abbinamenti: primi piatti, carni bianche o pesce, verdure, formaggi freschi o di media stagionatura. È perciò un vino molto versatile. Come ultimo tra i termini elencati sopra, Extra Brut indica un vino con un residuo zuccherino molto basso, fra lo 0 e i 6 grammi per litro. Questa tipologia di Prosecco, grazie al suo carattere asciutto, è adatta per essere bevuta a tutto pasto. Ottimo per accompagnare primi piatti a base di molluschi e pesce grigliato.
…e Millesimato cosa significa?
Millesimato sta ad indicare che un vino è stato ottenuto per almeno l’85% con uva raccolta e vendemmiata nella stessa annata. Nell’etichetta del vino oltre a questa dicitura troviamo l’indicazione dell’anno, infatti il ‘millesimo’ è l’annata della vendemmia.
- Azienda Agricola Gallina Claudio Via Cavarie, 8 - S. Giovanni di Valdobbiadene (TV)
- Tel. (+39) 0423 982071
- az.gallinaclaudio@gmail.com